Silvesterparty Karte

SILVESTERBUFFET

Vorspeisen: 

Französiche Felsenaustern und Grünpfahlmuscheln mit Zitronen & Limetten auf Eis

Shrimpcocktail mit Ananas und Champignons

Quinoasalat mit Rote Beete, Himbeeressig und gerösteten Wallnüssen

Graved Lachs mit Honigsenfsauce und Mini Reiblis

Salatcomposition mit verschiedenen Condimentals wie Bacon, Schafskäse, Parmesan, Oliven, Croutons, Hähnchenstreifen, …

Antipasti von eingelegtem Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Paprika, Fenchel, …

Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucolasalat, Parmesan und Pinienkernen

Cous Cous Salat mit marinierten Avocadospalten und Chili

Mozzarella a la Caprese mit Cherry Tomaten und Basilikumpesto

Suppe:

Berliner Kartoffelsuppe mit Wintertrüffel und Entenstreifen

Hauptgang:

Roastbeef mit Remouladensauce a la Tatar und Bratkartoffeln

Knusper Chicken, Chicken Wings, Berliner Bouletten und kleine Schnitzel mit verschiedenen Dips und Saucen

Putenkeule im Ganzen mit Granatapfelsauce, Hokkaidokürbis und Kartoffelgratin

Gemüsemaultaschen auf Waldpilzragout

Tiger Prawn Garnelen in Kräuterbutter mit Mangosalsa

Dessert:

Schokoladenbrunnen mit Früchtearangement und verschiedenen Cerealien

Creme Brülee mit Rohrzucker

Kalter Hund Berliner Art, sowie Basilikum Eis mit altem Balsamico aus dem Glas

Käsevariation vom Holzbrett mit Orangensenf und Trauben

Getränkepauschale bis 1 Uhr:

Biere, Sekt, Prosecco, Weine, alkoholfreie Getränke & gängige Longdrinks